坚果类食品因其丰富的营养价值与独特风味，成为广受欢迎的日常零食与烹饪原料。以下通过图文结合的方式，介绍常见的坚果种类及其特点。
常见坚果图片及简介
- 核桃：核桃外壳坚硬呈浅棕色，果仁形似大脑，表面有褶皱。其富含Omega-3脂肪酸，常被称作“益智果”。图片中常展示完整的带壳核桃、剥壳后的果仁或核桃碎。
- 杏仁：杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。常见的甜杏仁呈扁卵形，浅黄色，表面光滑。它富含维生素E，是烘焙和零食的常用食材。图片可能呈现带褐色薄皮的杏仁或去皮后的乳白色果仁。
- 腰果：腰果形如肾脏，下端附着腰果苹果（假果）。市售腰果多为去壳加工的月牙形乳白色果仁，口感香脆。图片常展示炒制或盐焗后的金黄色腰果。
- 开心果：开心果外壳呈淡黄色，成熟时会自然开裂，露出绿色果仁。因其开口似笑容而得名。图片多展示成堆的开口开心果，果仁呈淡绿色至紫色。
- 榛子：榛子外壳为红棕色圆形坚果，果仁圆润饱满，香气浓郁。它是巧克力酱和甜点的经典搭配。图片常展示带壳榛子或烘烤后的金褐色果仁。
- 夏威夷果：夏威夷果（澳洲坚果）外壳极其坚硬，圆形，果仁呈奶白色，口感酥脆油腻。图片多呈现圆形带裂缝的烘焙果仁。
- 巴西坚果：巴西坚果外形如粗壮的手指，三角形截面，外壳坚硬呈深棕色。果仁白色，富含硒元素。图片常展示剥壳后的月牙形果仁。
- 松子：松子来自松树球果，颗粒小，外壳深褐色，果仁乳白。它常用于中式菜肴和意大利青酱。图片多展示去壳后米黄色的细小果仁。
- 花生：花生虽属豆科，但常被归为坚果类。外壳呈网状，内有两粒包裹红皮的果仁。图片常展示带壳花生、去壳红皮花生或烘烤后的金黄色花生。
- 碧根果：碧根果（美国山核桃）外壳光滑呈长椭圆形，果仁类似核桃但更甘甜。图片多展示浅棕色带条纹的果仁。
坚果食品的多样化形态
在市场上，坚果不仅以原始形态出售，还衍生出多种加工食品：
- 混合坚果：将多种坚果（如杏仁、腰果、核桃）混合，制成袋装零食。
- 坚果酱：如花生酱、杏仁酱，用于涂抹面包或调味。
- 坚果零食棒：将坚果与干果、谷物压制成能量棒。
- 坚果油：如核桃油、杏仁油，用于烹饪或沙拉调味。
- 裹衣坚果：如蜂蜜烤杏仁、巧克力榛子等风味产品。
营养与食用建议
坚果富含健康脂肪、蛋白质、膳食纤维及多种维生素矿物质。建议每日摄入一小把（约30克），选择原味或轻烤产品以避免过量盐分与添加糖。对特定坚果过敏者需谨慎食用。
通过以上图文介绍，我们可以更直观地认识各类坚果及其制品，在享受美味的合理纳入均衡饮食。
